Recette du Coleslaw KFC Maison : Le Meilleur Copycat 🥬🥕

Le coleslaw de KFC est iconique ! Crémeux, légèrement sucré, acidulé et incroyablement frais, c’est l’accompagnement parfait pour le poulet frit, les burgers ou les barbecues.

Si vous adorez ce coleslaw et souhaitez le reproduire à la maison, vous êtes au bon endroit ! Cette recette copie conforme est facile à réaliser, avec des ingrédients simples et un goût identique à celui du KFC.

Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée, des conseils pour un coleslaw parfait, des variantes pour l’adapter à vos goûts, ainsi que des astuces de conservation.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

✅ Goût Authentique – Cette recette recrée à la perfection la saveur du coleslaw KFC.

✅ Facile et Rapide – Il vous faudra moins de 10 minutes pour le préparer.

✅ Parfait pour Toute Occasion – Un accompagnement idéal pour le poulet frit, les sandwichs, les grillades et les plats BBQ.

✅ Meilleur Après Repos – Le coleslaw s’améliore en saveur après quelques heures au réfrigérateur.

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Ingrédients pour le Coleslaw KFC Maison

Pour la salade :

• 🥬 4 tasses de chou blanc finement haché (environ ½ chou moyen)
• 🥕 ½ carotte moyenne, très finement hachée
• 🧅 2 cuillères à soupe d’oignon finement haché

Pour la sauce crémeuse :

• 🥛 2 cuillères à soupe de babeurre (pour une touche crémeuse et acidulée)
• 🍶 4 cuillères à café de vinaigre blanc (apporte une légère acidité)
• 🥛 2 cuillères à soupe de lait (pour une texture onctueuse)
• 🥄 ¼ tasse de mayonnaise (pour le crémeux)
• 🍋 2 cuillères à café de jus de citron frais (pour une saveur fraîche)
• 🍬 4 cuillères à café de sucre blanc (équilibre l’acidité)
• 🧂 ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir

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Étapes de Préparation

1️⃣ Hacher les légumes 🥬🥕

Le coleslaw KFC est connu pour sa texture très fine. Voici comment l’obtenir :

✔ Avec un robot culinaire – Mixez le chou et la carotte par petits à-coups jusqu’à obtenir une texture très fine, presque râpée.

✔ À la main – Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher le chou finement et râpez la carotte.

✔ Oignon – Il doit être très finement haché pour bien se mélanger à la sauce.

2️⃣ Préparer la sauce crémeuse 🥄

Dans un bol, mélangez :

✅ Babeurre
✅ Vinaigre blanc
✅ Lait
✅ Mayonnaise
✅ Jus de citron
✅ Sucre
✅ Sel
✅ Poivre

✔ Fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

✔ Goûtez et ajustez selon vos préférences : plus sucré (ajoutez du sucre), plus acidulé (ajoutez du vinaigre ou du citron).

3️⃣ Mélanger la salade et la sauce 🥣

• Mettez le chou, la carotte et l’oignon dans un grand bol.
• Versez la sauce crémeuse sur les légumes.
• Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés.

👉 Ne vous inquiétez pas si cela semble un peu sec : le chou va rendre de l’eau en reposant et absorber la sauce.

4️⃣ Laisser Reposer au Réfrigérateur ❄️

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