Si vous cherchez une salade rafraîchissante, croquante et crémeuse, parfaite pour les pique-niques, les repas-partage ou simplement en accompagnement sain, ne cherchez plus ! Cette salade crémeuse de brocoli et chou-fleur est un plat savoureux et riche en nutriments, associant légumes croquants, bacon croustillant, fromage cheddar et une vinaigrette onctueuse et acidulée.
Facile à préparer avec un minimum d’effort, cette recette offre un maximum de saveurs. Que vous souhaitiez un nouveau plat préféré pour la famille ou impressionner vos invités, cette salade est à essayer absolument.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
✅ Saine et Fraîche – Préparée avec du brocoli et du chou-fleur crus, elle est riche en vitamines, minéraux et fibres.
✅ Crémeuse et Acidulée – La vinaigrette est parfaitement équilibrée avec l’onctuosité de la mayonnaise et une touche acidulée apportée par le vinaigre de cidre et le miel.
✅ Rapide et Facile – Prête en moins de 30 minutes, elle est idéale pour les journées chargées.
✅ Personnalisable – Ajoutez des noix, du fromage ou des fruits secs selon vos préférences.
✅ Parfaite pour le Meal Prep – Les saveurs se développent avec le temps, ce qui en fait une excellente option à préparer à l’avance.
Ingrédients de la Salade Crémeuse de Brocoli et Chou-Fleur
Pour la salade :
- 3 tasses de bouquets de brocoli (coupés en morceaux)
- 3 tasses de bouquets de chou-fleur (coupés en morceaux)
- ½ tasse d’oignon rouge finement haché
- ½ tasse de fromage cheddar râpé (ou votre fromage préféré)
- ½ tasse de bacon cuit et émietté (environ 6 tranches)
- ¼ tasse de graines de tournesol ou d’amandes effilées (optionnel, pour plus de croquant)
Pour la vinaigrette :
- 1 tasse de mayonnaise (ou de yaourt grec pour une version plus légère)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (apporte une touche acidulée et rehausse les saveurs)
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre (équilibre l’acidité avec une touche sucrée)
- ½ cuillère à café de poudre d’ail (pour plus de profondeur dans la vinaigrette)
- ½ cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
- ¼ cuillère à café de poivre noir (pour une légère touche épicée)
Instructions Étape par Étape
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Lavez et coupez les légumes – Rincez le brocoli et le chou-fleur sous l’eau froide, séchez-les bien, puis coupez-les en petits morceaux pour une meilleure intégration avec la vinaigrette.
- Hachez l’oignon rouge – Coupez-le finement pour apporter une saveur subtile sans dominer le plat.
- Faites cuire le bacon – Cuisez 6 tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, puis émiettez-les.
Étape 2 : Préparez la Vinaigrette
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel (ou le sucre), la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Goûtez et ajustez l’équilibre sucré-acidulé selon vos préférences.
Étape 3 : Assemblez la Salade
- Dans un grand saladier, mélangez le brocoli, le chou-fleur, l’oignon rouge, le cheddar râpé et le bacon émietté.
- Versez la vinaigrette préparée sur les légumes et mélangez bien pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les graines de tournesol ou les amandes effilées pour plus de croquant (optionnel).
Étape 4 : Réfrigérez et Servez
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
- Remuez rapidement avant de servir et dégustez !
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