Si vous cherchez un plat délicieux et réconfortant qui combine parfaitement des saveurs sucrées, salées et croustillantes, ne cherchez pas plus loin que le Poulet Miel Ail Croustillant avec Riz et Légumes. Ce plat est idéal pour les dîners en famille, les repas de semaine, ou même pour des occasions spéciales. Le poulet croustillant est enrobé d’une sauce miel-ail riche, offrant à chaque bouchée une tendreté et une explosion de saveurs. Lorsqu’il est accompagné de riz parfaitement cuit et de légumes frais sautés, il se transforme en un repas complet et équilibré qui ravira tout le monde à table.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette est simple à suivre tout en offrant un résultat impressionnant. Voyons en détail cette recette savoureuse et passons en revue chaque étape, de la préparation à la présentation.
📝 Ingrédients
Pour le Poulet :
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (ou cuisses de poulet, selon vos préférences)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir au goût
- 1 œuf (grand)
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1/2 tasse d’huile végétale (pour la friture)
Pour la Sauce Miel Ail :
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de riz)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à café de gingembre (frais râpé ou en poudre)
- 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour épaissir)
- 1/4 tasse d’eau (pour dissoudre la maïzena)
Pour le Riz et les Légumes :
- 1 1/2 tasse de riz blanc (ou riz brun, selon votre préférence)
- 3 tasses d’eau (ou bouillon pour plus de saveur)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour faire sauter les légumes)
- 1 tasse de carottes (coupées en fines rondelles)
- 1 tasse de brocolis (fleurs)
- 1/2 tasse de poivrons (coupés en dés, de n’importe quelle couleur)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif pour les légumes)
🍽️ Étapes de la Recette : Poulet Miel Ail Croustillant avec Riz et Légumes
1️⃣ Préparer le Riz :
Commençons par cuire le riz, car il prend le plus de temps à préparer. Pendant que le poulet cuit, vous pourrez préparer les légumes, mais avoir le riz prêt à l’avance facilitera le processus.
- Rincer le Riz : Commencez par rincer 1 1/2 tasse de riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et permet d’obtenir un riz plus léger et non collant.
- Cuire le Riz : Dans une casserole moyenne, portez 3 tasses d’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez le riz rincé et une pincée de sel. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 15-20 minutes (ou suivez les instructions de votre riz). Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de l’aérer avec une fourchette.
2️⃣ Préparer le Poulet :
- Préparer la Station de Panure :
- Dans un bol peu profond, mélangez 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de paprika, et une pincée de sel et poivre noir. Ce mélange sec ajoutera une croûte savoureuse au poulet.
- Dans un autre bol peu profond, battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau pour faire une pâte.
- Paner le Poulet :
- Trempez chaque poitrine de poulet (ou cuisse) dans le mélange d’œuf, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée. Ensuite, roulez-la dans le mélange de farine, en pressant légèrement pour que la panure tienne bien. Cela donnera une croûte dorée et croustillante lors de la friture.
- Faire Frire le Poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez 1/2 tasse d’huile végétale à feu moyen. Une fois l’huile chaude (vous pouvez tester en déposant un peu de farine dans la poêle — si cela grésille, l’huile est prête), ajoutez soigneusement les morceaux de poulet panés dans la poêle.
- Faites frire le poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante, et que la température interne du poulet atteigne 74°C. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
3️⃣ Préparer la Sauce Miel Ail :
Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer la délicieuse sauce miel-ail qui rendra le plat irrésistible.
- Mélanger les Ingrédients de la Sauce : Dans une petite casserole, combinez 1/2 tasse de miel, 1/4 tasse de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 gousses d’ail hachées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Mélangez bien le tout.
- Faire Mijoter la Sauce : Portez à feu moyen et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Épaissir la Sauce (Optionnel) : Si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de maïzena avec 1/4 tasse d’eau pour faire une pâte, puis ajoutez-la à la sauce en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 1 minute.
- Goûter et Ajuster : Goûtez la sauce et ajustez-la à votre goût. Si vous la souhaitez plus sucrée, ajoutez davantage de miel. Si vous préférez plus d’acidité, augmentez la quantité de vinaigre. N’oubliez pas que la sauce va s’épaissir en refroidissant.
4️⃣ Préparer les Légumes :
Maintenant que le riz et le poulet sont presque prêts, il est temps de préparer les légumes pour accompagner ce plat. Un mélange de carottes, brocolis et poivrons apportera de la couleur, du croquant et une belle touche nutritionnelle.
- Faire Sauter les Légumes : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les carottes en rondelles, les fleurs de brocolis, et les poivrons en dés dans la poêle. Faites sauter pendant 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour plus de saveur.
- Assaisonner les Légumes : Salez et poivrez les légumes selon votre goût. Une fois cuits, retirez-les du feu.
5️⃣ Assembler et Servir :
La dernière étape consiste à assembler votre Poulet Miel Ail Croustillant avec Riz et Légumes. Ce plat est aussi beau que délicieux, avec des légumes colorés, du poulet croustillant doré et une sauce miel-ail brillante.
- Servir le Riz : Déposez le riz cuit au centre de chaque assiette.
- Ajouter les Légumes : Disposez les légumes sautés à côté du riz pour un plat équilibré et coloré.
- Poser le Poulet : Placez le poulet croustillant sur le riz ou à côté des légumes, selon votre préférence.
- Verser la Sauce : Arrosez généreusement le poulet de la sauce miel-ail, en veillant à bien enrober chaque morceau de poulet
. Vous pouvez également verser un peu de sauce sur le riz pour plus de saveur.
6️⃣ Déguster !
Voilà, vous avez créé un plat de Poulet Miel Ail Croustillant avec Riz et Légumes qui ravira vos papilles. C’est un repas complet, facile à préparer et idéal pour toute la famille. Avec du poulet tendre et croustillant, une sauce sucrée-salée parfaite, et des légumes sautés croquants, ce plat devient un incontournable de votre cuisine.
⚖️ Valeurs Nutritionnelles
- Calories : ~500-600 par portion
- Protéines : ~35g par portion
- Graisses : ~15g par portion
- Glucides : ~50g par portion
Ce plat offre un excellent équilibre entre protéines, glucides et légumes. De plus, vous pouvez personnaliser les légumes en fonction de ce que vous avez à la maison, ce qui en fait un repas encore plus polyvalent.
Profitez de ce Poulet Miel Ail Croustillant avec Riz et Légumes à chaque occasion et laissez vos proches se régaler avec ce plat savoureux, facile et rapide à préparer !
