Si vous recherchez un plat de pâtes crémeux, savoureux et facile à préparer, alors cette recette de pâtes au poulet et à la feta est parfaite pour vous ! Elle associe du poulet tendre, du fromage feta fondant, des tomates cerises juteuses et des herbes aromatiques, le tout mélangé dans une sauce délicieuse et onctueuse.
Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial, car il ne demande que quelques ingrédients simples et une préparation facile au four.
Découvrons ensemble cette recette irrésistible, avec des astuces pour réussir la texture parfaite, des variantes pour l’adapter à vos goûts et des conseils pour la présentation.
📝 Ingrédients pour les Pâtes au Poulet et à la Feta
Pour la Sauce Feta Rôtie au Four :
- 1 bloc de feta (200g)
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre noir au goût
Pour le Poulet :
- 2 filets de poulet (ou cuisses désossées), coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir au goût
Pour les Pâtes :
- 350 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli de préférence)
- 4 tasses d’eau ou de bouillon de poulet (pour plus de saveur)
- Sel (pour la cuisson des pâtes)
Pour la Garniture :
- 1/4 de tasse de basilic frais, haché
- 1/4 de tasse de parmesan râpé (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour apporter de la fraîcheur)
🍽️ Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation de la Sauce Feta Rôtie
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un plat allant au four, placez le bloc de feta au centre et disposez les tomates cerises coupées en deux autour.
- Ajoutez l’ail émincé, arrosez avec l’huile d’olive, puis saupoudrez d’origan séché, de flocons de piment rouge, de sel et de poivre.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta devienne dorée et fondante.
2️⃣ Cuisson du Poulet
Pendant que la feta rôtit au four, préparez le poulet :
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Chauffez une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir le poulet pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
3️⃣ Cuisson des Pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée ou de bouillon de poulet.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (8 à 10 minutes, selon le type de pâtes).
- Réservez 1/2 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
4️⃣ Assemblage du Plat
- Sortez le plat du four et, à l’aide d’une fourchette, écrasez la feta et les tomates pour former une sauce onctueuse.
- Ajoutez le poulet cuit à la sauce et mélangez bien.
- Incorporez les pâtes cuites et remuez pour bien enrober chaque morceau. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez le basilic frais, le parmesan râpé et un filet de jus de citron pour relever les saveurs.
🍷 Suggestions d’Accompagnement
Les pâtes au poulet et à la feta se dégustent chaudes et peuvent être accompagnées de :
✔️ Une salade verte croquante avec une vinaigrette balsamique.
✔️ Du pain à l’ail pour encore plus de gourmandise.
✔️ Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
💡 Astuces pour une Recette Parfaite
✔️ Utilisez de la feta de qualité – La feta grecque au lait de brebis est plus crémeuse et savoureuse.
✔️ Ne faites pas trop cuire le poulet – Il doit rester tendre et juteux.
✔️ Conservez l’eau de cuisson des pâtes – Elle aide à obtenir une sauce plus lisse et onctueuse.
✔️ Ajoutez des légumes – Des épinards, des champignons ou des courgettes se marient très bien avec cette recette.
🌟 Variantes et Personnalisations
🥑 Version crémeuse – Ajoutez 1/2 tasse de crème fraîche ou de yaourt grec pour plus d’onctuosité.
🌱 Option végétarienne – Remplacez le poulet par des pois chiches ou des aubergines rôties.
🌶️ Plus épicé – Ajoutez plus de flocons de piment rouge ou un peu de harissa.
🐟 Version aux fruits de mer – Remplacez le poulet par des crevettes ou du saumon.
🍄 Ajout de champignons – Faites revenir des champignons avec un peu d’ail pour une touche terreuse.
📊 Valeurs Nutritionnelles (par portion)
✅ Calories : ~550 kcal
✅ Protéines : ~35g
✅ Glucides : ~60g
✅ Lipides : ~20g
Ce plat offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et bonnes graisses, parfait pour un repas rassasiant et nutritif.
🛒 Conseils de Conservation & Meal Prep
✔️ Préparation à l’avance – La sauce feta rôtie peut être conservée 3 à 4 jours au réfrigérateur.
✔️ Conservation des restes – Placez les pâtes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
✔️ Réchauffage – Ajoutez un peu d’eau ou de lait en réchauffant à la poêle pour éviter que la sauce ne sèche.
✔️ Congélation ? – Vous pouvez congeler uniquement la sauce feta et le poulet pendant jusqu’à 2 mois.
🎉 Conclusion : Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette !
✔️ Facile et rapide – Idéal pour les soirs de semaine.
✔️ Plein de saveurs méditerranéennes – Feta, ail et tomates, un trio irrésistible.
✔️ Personnalisable – S’adapte à tous les goûts.
✔️ Parfait pour le batch cooking – Se conserve bien.
🔥 Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez ! 💬🍽️💛
