Une fois votre ananas prêt, il est temps de le mélanger avec les autres ingrédients. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les morceaux d’ananas congelés, le lait d’amande non sucré, le yaourt grec non gras, le miel (ou autre édulcorant de votre choix) et l’extrait de vanille.
Commencez à mélanger à basse vitesse pour briser les gros morceaux d’ananas, puis augmentez progressivement la vitesse pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Vous devrez peut-être arrêter le mixeur une ou deux fois pour racler les bords et vous assurer que tout est bien mélangé.
Étape 3 : Vérifier la Consistance
Une fois tout bien mélangé, vérifiez la consistance de la glace. Si elle est trop liquide ou trop molle, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’ananas congelés ou un peu plus de yaourt pour épaissir le mélange. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait d’amande jusqu’à obtenir la texture désirée.
Le mélange doit être épais, crémeux et presque comme une glace de type “soft serve” à ce stade.
Étape 4 : Congeler le Mélange
Une fois votre mélange prêt, transférez-le dans un récipient hermétique, lissant le dessus pour assurer une surface uniforme. Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures pour qu’il durcisse. Si vous souhaitez que la glace soit encore plus ferme, vous pouvez la congeler plus longtemps, mais assurez-vous de la laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant de la servir, car la glace maison a tendance à durcir très fortement lorsqu’elle est congelée pendant trop longtemps.
Étape 5 : Servir et Déguster
Une fois que votre glace à l’ananas a durci au congélateur, il est temps de la servir ! La glace doit avoir une texture crémeuse et souple, semblable à celle des glaces classiques. Vous pouvez la servir dans des bols ou des cornets et ajouter des garnitures pour la rendre encore plus délicieuse. Voici quelques suggestions de garnitures :
- Coco râpé
- Noix hachées (par exemple, amandes, noix de cajou ou noix de macadamia)
- Morceaux d’ananas frais
- Un filet de miel ou de sirop d’agave
- Graines de chia
- Feuilles de menthe fraîches
Savourez la saveur tropicale et rafraîchissante de votre glace à l’ananas maison ! Ce dessert est idéal pour satisfaire vos envies sucrées tout en offrant une alternative plus saine à la glace traditionnelle.
Personnalisation de la Glace à l’Ananas
Bien que cette recette de base soit délicieuse, il existe de nombreuses façons de la personnaliser en fonction de vos goûts ou de vos restrictions alimentaires. Voici quelques idées pour rendre votre glace à l’ananas encore plus unique :
1. Ajouter du Lait de Coco pour Plus de Crémeux
Si vous souhaitez ajouter une saveur encore plus tropicale à votre glace, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco. Le lait de coco ajoutera une texture encore plus riche et crémeuse ainsi qu’une saveur améliorée, parfaite avec l’ananas.
2. La Version Végétalienne
Pour rendre cette recette entièrement végétalienne, veillez à utiliser du yaourt non laitier et un sucrant à base de plantes. Le yaourt de coco ou de soja sont d’excellentes alternatives végétaliennes au yaourt grec.
3. Ajouter des Fruits pour Plus de Saveurs
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits à votre glace pour varier les saveurs. La mangue, la banane ou des baies se marient parfaitement avec l’ananas pour créer une variation savoureuse du goût classique de l’ananas.
4. Ajouter des Épices
Pour ajouter un peu de chaleur et de complexité à votre glace à l’ananas, pensez à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la noix de muscade. Ces épices apportent une touche supplémentaire qui rendra votre glace encore plus savoureuse.
5. Ajouter du Lait Condensé Sucré pour Plus de Richesse
Si vous recherchez une glace plus riche et plus gourmande, vous pouvez ajouter du lait condensé sucré au mélange. Cela rendra la glace encore plus douce et crémeuse, mais gardez à l’esprit que cela ajoutera du sucre à la recette, alors ajustez le sucrant en conséquence.
Conclusion : Une Manière Plus Saine de Profiter de la Glace
La glace à l’ananas est une manière parfaite de se régaler avec un dessert glacé sans culpabilité. Réalisée avec des ingrédients simples comme l’ananas, le yaourt grec et le lait d’amande, elle constitue une alternative plus légère à la glace traditionnelle, tout en étant tout aussi satisfaisante. Avec sa saveur tropicale, sa texture crémeuse et sa douceur naturelle, cette glace sera un succès auprès des enfants comme des adultes.
En préparant votre propre glace à la maison, vous contrôlez non seulement les ingrédients, mais vous réduisez également la quantité de sucre, de conservateurs et d’additifs artificiels que l’on trouve souvent dans les glaces commerciales. De plus, vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs et textures pour créer le dessert glacé parfait selon vos goûts.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de frais, de rafraîchissant et de nutritif, réalisez une glace à l’ananas maison et découvrez une version saine de ce dessert classique !
