- Raisins Secs Noirs :
- Les raisins secs apportent une touche de douceur naturelle et de texture au gâteau. Contrairement au sucre raffiné, les raisins secs sont naturellement sucrés, mais contiennent également des nutriments tels que le fer, le potassium et des fibres. Ils aident à rehausser la saveur globale du gâteau tout en offrant une consistance moelleuse qui contraste agréablement avec la texture tendre de la pâte.
Instructions Étape par Étape pour Réaliser le Gâteau
Maintenant que nous avons couvert les principaux ingrédients, passons à la préparation du gâteau étape par étape.
Étape 1 : Préparez les Ingrédients Liquides
Commencez par fouetter les deux œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux œufs ainsi que l’extrait de vanille. Fouettez bien ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Les œufs et le beurre formeront la base de la pâte, apportant à la fois de l’humidité et de la richesse au gâteau.
Étape 2 : Ajoutez les Ingrédients Secs
Ensuite, tamisez la farine tout usage et la poudre à pâtisserie dans le mélange. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte se forme. La farine apportera la structure au gâteau, tandis que la poudre à pâtisserie permettra au gâteau de lever et de devenir moelleux. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux dans le mélange en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 3 : Incorporez les Pommes et Raisins Secs
Une fois que la pâte est bien mélangée, ajoutez les pommes hachées et les raisins secs. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. Les pommes libéreront de l’humidité, ce qui maintiendra le gâteau moelleux, et les raisins secs ajouteront une touche sucrée et une texture agréable. Ne mélangez pas trop à ce stade, juste assez pour intégrer les ingrédients.
Étape 4 : Préparez le Moule
Graissez un moule rond de 15 cm avec de l’huile et tapissez-le de papier sulfurisé. Cela garantit que le gâteau ne colle pas au moule et permet de le retirer facilement une fois cuit. Un moule de 15 cm est parfait pour cette recette, produisant un gâteau de taille modeste, idéal pour une petite famille ou quelques invités. Si vous n’avez pas de moule de 15 cm, vous pouvez en utiliser un légèrement plus grand, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Étape 5 : Versez la Pâte et Lissez-la
Versez la pâte préparée dans le moule graissé. Utilisez une spatule pour bien étaler la pâte de manière uniforme dans le moule. Cela aidera le gâteau à cuire de manière homogène et à lever correctement.
Étape 6 : Faites Cuire le Gâteau
Placez le gâteau dans un four préchauffé à 170°C. Faites cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson exact peut varier en fonction de votre four, il est donc important de commencer à vérifier à partir de 30 minutes. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium pour éviter une sur-cuisson.
Étape 7 : Refroidir et Servir
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Vous pouvez servir le gâteau tel quel, ou le saupoudrer de cannelle ou de sucre glace pour une touche supplémentaire de saveur.
Pourquoi Ce Gâteau Est le Dessert Idéal
Ce gâteau sans sucre et sans lait est une révolution pour quiconque souhaite réduire sa consommation de sucre tout en dégustant un dessert délicieux. Grâce à la douceur naturelle des pommes et des raisins secs, combinée à la richesse du beurre et des œufs, ce gâteau est un délice qui ne sacrifie pas la saveur au profit de la santé. C’est une excellente option pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, pour les familles cherchant à réduire leur consommation de sucre, ou pour quiconque désire une alternative plus saine aux desserts classiques.
Variantes et Personnalisations
- Ajoutez des Épices : Pour rehausser la saveur du gâteau, essayez d’ajouter une pincée de cannelle, de muscade ou de quatre-épices à la pâte. Ces épices se marient parfaitement avec les saveurs des pommes et des raisins secs.
- Changez de Fruits : Si vous n’avez pas de pommes, vous pouvez essayer de les remplacer par d’autres fruits comme des poires, des pê
ches ou même des bananes pour une douceur naturelle différente.
- Incorporez des Noix : Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes à la pâte.
En suivant cette recette simple et naturelle, vous obtiendrez un gâteau à la fois délicieux et sain, parfait pour toute occasion. Bon appétit !
