- Ail : L’ail est l’ultime exhausteur de saveurs. Lorsqu’il est sauté, l’ail libère ses huiles aromatiques, donnant au plat de la profondeur et de la richesse. Il apporte également des bienfaits pour la santé, notamment en améliorant la santé cardiaque et en ayant des propriétés antibactériennes.
- Sel et Paprika : Le sel est un assaisonnement essentiel qui permet de rassembler toutes les saveurs, tandis que le paprika ajoute de la chaleur et de la fumée. Le paprika, avec sa chaleur douce, intensifie la profondeur des saveurs, donnant à ce plat une touche savoureuse unique.
Instructions étape par étape pour préparer la recette de courgettes
Maintenant que nous avons couvert les ingrédients, passons à la préparation du plat. Cette recette est rapide et simple, alors suivez ces étapes pour obtenir un plat fantastique en un rien de temps.
Étape 1 : Préparer les légumes
La première étape pour préparer ce plat de courgettes consiste à préparer tous vos légumes. Il est important de couper tout à l’avance afin de pouvoir tout cuire rapidement sans perdre de temps.
- Courgettes : Lavez et épluchez les courgettes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis découpez-les en demi-lunes ou en morceaux de la taille d’une bouchée. Réservez-les.
- Oignon : Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines demi-rondelles. Vous voulez que les tranches soient fines afin qu’elles cuisent rapidement et deviennent tendres tout en gardant leur structure.
- Carotte : Épluchez la carotte puis râpez-la en fines lamelles. Cela permettra à la carotte de cuire rapidement tout en conservant un peu de texture.
- Poivrons : Lavez les poivrons, coupez les tiges, retirez les graines et coupez-les en lamelles. Assurez-vous que les lamelles aient une taille uniforme afin qu’elles cuisent de manière homogène.
- Ail : Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. L’ail frais ajoute un goût puissant, alors assurez-vous qu’il soit bien haché pour libérer toute son arôme.
Une fois que tout est préparé, vous êtes prêt à commencer la cuisson.
Étape 2 : Chauffer la poêle
Faites chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez une petite quantité d’huile d’olive ou de beurre dans la poêle – juste assez pour enrober légèrement le fond. Laissez chauffer l’huile avant d’ajouter les légumes. Vous voulez que la poêle soit assez chaude pour saisir les légumes et faire ressortir leurs saveurs naturelles.
Étape 3 : Sauter les légumes
- Commencez par les oignons : Ajoutez les tranches d’oignon rouge dans la poêle en premier. Faites sauter les oignons pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et à devenir parfumés. Les oignons libéreront une douceur naturelle et formeront la base de saveur du plat.
- Ajoutez l’ail : Ensuite, ajoutez l’ail haché dans la poêle. Faites revenir pendant environ 30 secondes, juste le temps que l’ail devienne aromatique. Faites attention à ne pas le brûler, car l’ail peut devenir amer s’il est trop cuit.
- Ajoutez les poivrons et les carottes : Ajoutez les poivrons rouge et jaune ainsi que les carottes râpées. Mélangez bien tous les légumes. Les carottes apporteront une douce saveur sucrée et les poivrons deviendront tendres et développeront leurs sucres naturels en cuisant. Continuez à sauter pendant environ 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent.
- Ajoutez les courgettes : Enfin, ajoutez les courgettes hachées dans la poêle. Mélangez tous les légumes et faites cuire pendant encore 3-4 minutes. La courgette cuit rapidement et vous voulez qu’elle soit tendre mais légèrement ferme pour conserver sa texture. Remuez fréquemment pour assurer une cuisson uniforme et éviter que les courgettes deviennent trop molles.
Étape 4 : Assaisonner le plat
Une fois les légumes cuits à votre goût, il est temps d’ajouter l’assaisonnement. Commencez par ajouter du sel selon votre goût, puis saupoudrez le paprika. Le paprika ajoutera une légère chaleur et une touche fumée. Mélangez bien les légumes pour répartir l’assaisonnement de manière uniforme, permettant aux saveurs de se mêler.
Étape 5 : Servir
Une fois que tout est cuit et bien assaisonné, le plat est prêt à être servi. Vous pouvez le servir directement à partir de
la poêle, en garnissant éventuellement avec des herbes fraîches hachées comme du basilic ou du persil, ou même ajouter un peu de fromage râpé si vous le souhaitez.
Conclusion
Ce plat rapide et simple de courgettes est une alternative parfaite à la pizza. Avec ses légumes frais, ses saveurs délicieuses et sa facilité de préparation, il est à la fois nourrissant et satisfaisant. Et surtout, vous pouvez le préparer en moins de 10 minutes ! Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement quelqu’un qui cherche un repas rapide et délicieux, cette recette saura vous ravir.
Essayez-la la prochaine fois que vous avez envie de pizza, mais que vous préférez quelque chose de plus léger et plus sain. Bon appétit !
