Une collation saine, croustillante et délicieusement sucrée à faire maison facilement
🍌 Introduction : Redécouvrez les Chips de Banane
Les chips de banane sont souvent considérées comme une collation santé, mais les versions industrielles que l’on trouve en magasin sont généralement frites dans l’huile, enrobées de sucre raffiné et bourrées de conservateurs. Le résultat ? Une collation moins saine qu’on ne le pense.
Avec cette recette de Chips de Banane à la Cannelle et au Sucre à la friteuse à air, vous allez redécouvrir cette friandise d’une manière plus saine, plus naturelle et bien plus savoureuse. Grâce à l’air chaud de la friteuse, vous obtenez une texture croustillante sans l’excès d’huile, et vous conservez tous les bienfaits du fruit.
Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ces chips sont idéales pour les enfants, les sportifs, les gourmands, ou simplement pour ajouter une touche sucrée à vos pauses.
🌿 Pourquoi Choisir Cette Recette
- ✅ Sans friture : La cuisson à l’air chaud réduit drastiquement la quantité de matière grasse.
- ✅ Ingrédients naturels : Seulement des bananes, du miel (ou sirop), un peu de sucre, de l’huile et de la cannelle.
- ✅ Rapide et simple : En moins de 20 minutes, vos chips sont prêtes.
- ✅ Personnalisable : Ajoutez des épices, variez les huiles, jouez avec les saveurs.
- ✅ Adaptée aux enfants : Une collation saine qu’ils adorent.
🛒 Les Ingrédients en Détail
🔹 2 bananes mûres mais fermes
Le choix des bananes est crucial. Elles doivent être mûres (avec quelques taches brunes pour la douceur) mais encore fermes afin de garder leur forme pendant la cuisson.
🔹 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre fondu
Cette touche de gras permet de mieux fixer les épices et de favoriser le croustillant. L’huile de coco ajoute une saveur exotique, tandis que le beurre donne une note plus chaleureuse.
🔹 1 cuillère à soupe de miel
Il enrobe les tranches de banane d’un glaçage délicat qui caramélise légèrement à la cuisson.
🍁 Alternative végétalienne : Remplacez par du sirop d’érable ou d’agave.
🔹 ½ cuillère à café de cannelle moulue
Épice chaleureuse et parfumée, la cannelle s’accorde parfaitement avec la douceur de la banane.
🔹 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
Pour une petite touche croustillante supplémentaire. Le sucre cristallise légèrement à la cuisson, renforçant le croquant.
🟤 Option plus saine : Utilisez du sucre de coco.
🔪 Matériel Nécessaire
- Une friteuse à air chaud (Air Fryer)
- Un couteau bien aiguisé ou une mandoline
- Un bol pour mélanger
- Une spatule
- Papier sulfurisé (optionnel)
👩🍳 Étapes de Préparation (Très Détaillées)
Étape 1 : Préparer les bananes
- Épluchez les bananes.
- Coupez-les en rondelles fines et régulières (environ 3 mm d’épaisseur). Plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes.
- Essayez d’avoir des tranches de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Enrober les bananes
- Dans un bol, mélangez les rondelles de banane avec le miel et l’huile.
- Ajoutez la cannelle et le sucre, puis mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche.
💡 Astuce : Ne laissez pas les tranches mariner trop longtemps, elles pourraient devenir molles et difficiles à manipuler.
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