À l’heure où la durabilité, l’autosuffisance et la réduction des déchets sont devenues des priorités, l’idée de faire repousser ses légumes à partir de simples restes de cuisine est à la fois intelligente et gratifiante. Non seulement cela réduit votre facture d’épicerie, mais cela vous offre aussi un accès continu à des produits frais, directement depuis votre cuisine, balcon ou jardin.
Dans cet article, nous allons explorer 7 légumes faciles à faire repousser à l’infini, même sans avoir la main verte. Vous découvrirez des instructions pas à pas, des conseils d’entretien, des astuces écologiques et des solutions aux problèmes courants.
🧅 1. Oignons Verts (Ciboules)
Pourquoi les oignons verts sont parfaits pour repousser
Les oignons verts sont sans doute les légumes les plus simples à faire repousser. Ils poussent très vite, n’ont besoin que d’un verre d’eau, et peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre.
Comment faire repousser les oignons verts
- Gardez les racines : Coupez les parties vertes et conservez la base blanche avec les racines intactes (2 Ă 3 cm).
- Placez dans l’eau : Mettez-les dans un petit verre d’eau, racines vers le bas. Les bulbes doivent rester au-dessus de l’eau.
- Exposez à la lumière : Installez le verre près d’une fenêtre ensoleillée.
- Changez l’eau régulièrement : Tous les 2 ou 3 jours pour éviter le pourrissement.
- Repousse rapide : En moins d’une semaine, de nouvelles tiges vertes apparaissent. Vous pouvez les couper et recommencer plusieurs fois.
Option : Replanter dans la terre
Pour un meilleur développement, replantez-les dans du terreau après quelques repousses. Cela favorise un enracinement plus solide et une croissance continue.
🥬 2. Laitue Romaine
Pourquoi faire repousser la laitue est une bonne idée
La laitue, en particulier la romaine, est coûteuse et périssable. Mais en conservant la base, vous pouvez obtenir de nouvelles feuilles tendres parfaites pour les salades.
Étapes pour faire repousser la laitue
- Gardez le cœur : Coupez la laitue en laissant 3 à 5 cm à la base.
- Trempez dans l’eau : Mettez la base dans un bol peu profond avec un peu d’eau.
- Placez à la lumière : Un rebord de fenêtre ensoleillé est idéal.
- Changement d’eau : Tous les 2 jours.
- Repousse visible : En 4 Ă 6 jours, de nouvelles feuilles pousseront du centre.
Repiquage
Après 10 jours, vous pouvez planter la base dans un pot ou au jardin pour une croissance plus rapide. Arrosez régulièrement et récoltez les feuilles au fur et à mesure.
🌿 3. Céleri
Pourquoi le céleri est idéal à régénérer
Le céleri repousse facilement et produit de nouvelles tiges et feuilles savoureuses à partir de sa base. Parfait pour les potages et jus verts.
Comment faire repousser le céleri
- Conservez la base : Coupez Ă environ 5 cm du bas.
- Mettez dans l’eau : Placez dans un bol avec un fond d’eau.
- Soleil indirect : Installez dans un endroit lumineux sans lumière directe trop forte.
- Changement d’eau : Tous les 2 jours.
- Nouvelle croissance : De jeunes pousses apparaîtront en 5 à 7 jours.
Transplantation
Après 10 jours, plantez le cœur dans la terre. Arrosez régulièrement. En quelques semaines, vous aurez un nouveau pied de céleri.
🧄 4. Ail
Pourquoi faire repousser de l’ail
L’ail est un aliment de base riche en bienfaits, et chaque gousse peut donner une nouvelle tête ou produire des jeunes pousses comestibles.
Comment faire pousser de l’ail
- Choisissez une gousse saine : Préférez les plus grosses.
- Plantez en terre : À 5 cm de profondeur, pointe vers le haut.
- Exposition : Plein soleil.
- Arrosage : Maintenez le sol humide sans excès.
- Attente : L’ail met 6 à 8 mois à former une tête entière.
RĂ©colte alternative
Vous pouvez aussi rĂ©colter les jeunes pousses (appelĂ©es “greens”) après 3–4 semaines. Elles sont parfaites pour parfumer vos plats.
🧅 5. Poireaux
Pourquoi les poireaux sont faits pour la régénération
Les poireaux, cousins des oignons, repoussent aussi facilement à partir de leur base. Leur goût délicat est parfait pour les soupes et plats mijotés.
Comment faire repousser les poireaux
- Gardez le bas : 5 cm avec les racines.
- Verre d’eau : Placez les racines dans l’eau, comme avec les oignons verts.
- Fenêtre ensoleillée : 6 heures de lumière par jour minimum.
- Changement d’eau : Tous les 2–3 jours.
- Repousse : De nouvelles tiges pousseront en moins d’une semaine.
Clique sur page 2 pour suivre
