- Utilisez-la comme garniture pour cupcakes, crêpes ou gaufres.
- Faites des sandwichs glacés avec des cookies riches en protéines.
Garnitures gourmandes
- Chocolat noir concassé (70 % et plus)
- Noix de coco grillée + framboises fraîches
- Sucre turbinado + feuilles d’or comestibles pour une touche festive
7. Variantes et déclinaisons
Gardez la base et variez les saveurs !
PISTACHE & FRUITS ROUGES
Ajoutez un filet de confiture de fruits rouges pour une touche acidulée.
PISTACHE & LAVANDE
Faites infuser 1 cuillère à café de lavande culinaire dans du lait d’amande chaud, filtrez puis incorporez.
CARAMEL SALÉ PROTÉINÉ
Marbrez la glace avec un caramel sans sucre et saupoudrez de fleur de sel.
MOCHA PISTACHE
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et ½ cuillère à café de café instantané pour un goût caféiné.
VÉGÉTALIENNE
Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal (coco ou soja) et utilisez une protéine végétale.
8. FAQ – Nutrition, macros et régimes compatibles
Q : Combien de calories par portion ?
Environ pour 120 ml (½ tasse) :
• 200 à 250 kcal
• 15 g de protéines
• 8 à 12 g de lipides (bons gras)
• 12 à 18 g de glucides selon le sucrant
Q : C’est compatible keto ?
Oui, en utilisant un édulcorant faible en glucides et du lait d’amande, on reste autour de 10 g de glucides nets.
Q : Existe‑t‑il une version vegan ?
Oui, avec yaourt végétal, protéines de pois ou soja, et en évitant les produits laitiers.
Q : La glace forme‑t‑elle des cristaux ?
Avec l’ajout d’huile et de gélatine ou un brassage régulier, la texture reste douce et on évite les cristaux.
Q : Combien de temps se conserve‑t‑elle ?
Idéalement consommée dans les 4 semaines pour garder texture et goût.
9. Conseils complémentaires
Pour encore plus de recettes riches en protéines, desserts faibles en glucides et idées gourmandes, testez :
- Recettes de desserts glacés keto
- Crèmes glacées végétales protéinées
- Recettes maison au yaourt grec
- Édulcorants naturels pour desserts paléo
10. Conclusion : votre gourmandise saine à la pistache
Cette crème glacée n’est pas qu’un simple dessert : c’est une douceur nutritive, pensée pour les gourmands soucieux de leur santé. Avec ses 15 g de protéines par portion, ses bons gras, sa texture fondante et ses ingrédients naturels, elle s’adapte aux sportifs, aux keto‑curieux, aux amateurs de gourmandises saines et à tous ceux qui veulent allier plaisir et équilibre.
Variez les saveurs avec des fruits, des épices ou du chocolat, et créez votre dessert parfait à la maison, sans compromis.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion de ½ tasse)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Lipides | 10 g |
| Glucides | 15 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucre total | 8 g |
