Lorsqu’on cherche un repas simple à préparer, savoureux et qui plaît à toute la famille, cette recette est une valeur sûre. Elle allie la douceur du miel, la puissance de l’ail et la texture fondante d’un riz ultra crémeux au fromage. Un équilibre parfait entre douceur, salé, et réconfort.
Que ce soit pour un dîner en semaine, un repas en famille ou une préparation à l’avance, ce plat remplit toutes les cases.
🍴 Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Ce plat combine deux éléments majeurs qui font son succès :
- Des morceaux de poulet tendres, dorés à la poêle puis enrobés d’une sauce miel ail riche, sucrée-salée, avec une pointe d’acidité apportée par le vinaigre de cidre.
- Un riz crémeux au bouillon de poulet, agrémenté de crème, de mozzarella, de cream cheese et de parmesan, pour une texture onctueuse et un goût intense.
Ensemble, ces deux composantes forment un repas digne d’un restaurant, facile à préparer en moins d’une heure.
🧂 Détail des ingrédients et leurs rôles
Pour le poulet :
- 1,5 lb (environ 700 g) de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux : source maigre de protéines, idéale pour une cuisson rapide.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour saisir le poulet, apporter des bons lipides et relever le goût.
- Sel et poivre noir : pour assaisonner simplement et réveiller les saveurs.
- ½ cuillère à café de poudre d’ail : rehausse la sauce.
- 5 gousses d’ail frais, hachées : l’ingrédient clé, aromatique et bénéfique pour la santé.
- ¼ tasse de miel : apporte douceur et aide à caraméliser la sauce.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja : donne une profondeur umami.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre : équilibre la douceur par une touche d’acidité.
- 1 cuillère à soupe de beurre : pour rendre la sauce plus onctueuse.
Pour le riz crémeux :
- 1,5 tasse de riz jasmin ou riz blanc : le jasmin apporte un parfum délicat, le riz blanc reste un classique parfait.
- 3 tasses de bouillon de poulet : pour infuser le riz avec une saveur savoureuse.
- 1 tasse de crème liquide entière : apporte de la richesse.
- 1 tasse de mozzarella râpée : fond à la cuisson et donne un effet filant.
- ½ tasse de cream cheese (fromage à la crème), ramolli : donne de la texture et une légère acidité.
- ½ tasse de parmesan râpé : salé, avec une saveur intense qui complète le plat.
- 1 cuillère à soupe de beurre : pour plus d’onctuosité.
- Sel, poivre, et 1 cuillère à café d’assaisonnement italien : relèvent le goût.
- Persil frais, pour la garniture : apporte fraîcheur et couleur.
🔪 Étapes de préparation détaillées
1. Préparer le riz crémeux
- Dans une grande casserole, versez le riz et le bouillon de poulet.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 18 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide et cuisson du riz.
- Une fois le riz cuit :
- Ajoutez le beurre, la crème liquide, le cream cheese, la mozzarella et le parmesan.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’assaisonnement italien.
- Maintenez au chaud.
💡 Astuce pro : Pour plus de saveurs, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou d’oignon en poudre dans le riz.
2. Cuire et saisir le poulet
- Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, poivre et poudre d’ail.
- Faites dorer le poulet 12 à 15 minutes en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
3. Préparer la sauce miel ail
- Poussez le poulet sur le côté de la poêle.
- Ajoutez le beurre et l’ail haché dans l’espace libre.
- Faites revenir l’ail environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Versez le miel, la sauce soja et le vinaigre de cidre.
- Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Enrobez les morceaux de poulet dans la sauce.
4. Dressage
- Déposez une généreuse portion de riz crémeux dans chaque assiette.
- Surmontez de bouchées de poulet nappées de sauce.
- Parsemez de persil frais pour la touche finale.
🧠Bienfaits nutritionnels
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif :
- Riche en protéines grâce au poulet, essentiel pour la récupération musculaire et la satiété.
- Bonnes graisses issues de l’huile d’olive et des fromages, utiles pour la santé cognitive et la source d’énergie durable.
- Calcium apporté par les fromages, bénéfique pour la santé osseuse.
- Repas complet alliant glucides, protéines et lipides pour un équilibre optimal.
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