Associez-les à de la roquette, du fromage de chèvre, des noix et un filet de vinaigre balsamique pour une salade sucrée-salée.
4. Muffins et cookies
Incorporez les fraises séchées coupées en petits morceaux dans vos pâtes à gâteau.
5. Mélanges maison
Mélangez-les avec des amandes, noix de cajou, graines de courge et pépites de chocolat pour un snack riche et équilibré.
6. Tisanes fruitées
Infusez quelques tranches dans de l’eau chaude avec de la menthe ou du citron.
7. Garniture de cocktails
Décorez vos boissons estivales avec une tranche séchée pour une touche élégante.
Avantages nutritionnels des fraises séchées
Les fraises déshydratées conservent la majorité de leurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : soutien immunitaire
- Antioxydants : lutte contre les radicaux libres
- Fibres alimentaires : bonnes pour la digestion
- Zéro sucre ajouté : uniquement le sucre naturel du fruit
- Sans gluten, sans lactose, végétalien
Résolution des problèmes fréquents
| Problème | Cause possible | Solution |
|---|---|---|
| Tranches encore humides | Temps de cuisson trop court | Prolonger la cuisson par tranches de 15 min |
| Trop croquantes ou brûlées | Température trop élevée, tranches trop fines | Baisser la température ou surveiller plus tôt |
| Texture inégale | Tranches trop épaisses ou irrégulières | Couper avec mandoline ou couteau bien aiguisé |
| Moisissures à la conservation | Humidité résiduelle | Bien sécher et conserver au réfrigérateur |
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Non recommandé. Les fraises surgelées contiennent trop d’eau et ne se déshydratent pas uniformément.
Peut-on ajouter des arômes ?
Oui. Quelques zestes de citron, une pointe de vanille ou un soupçon de cannelle peuvent être incorporés avant cuisson, mais la version nature reste la plus pure.
Peut-on les faire plus croquantes ?
Absolument. Pour obtenir des chips, coupez plus finement et laissez cuire plus longtemps. Attention à ne pas les brûler.
Recette express récapitulative
Ingrédients : fraises fraîches
Temps total : 3 à 4 heures
Difficulté : Facile
Instructions
- Préchauffez le four à 93 °C (200 °F)
- Lavez, séchez, puis tranchez les fraises
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire pendant environ 3 heures
- Laissez refroidir 1 heure à l’air libre
- Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur
Conclusion : Une douceur maison, saine et 100 % naturelle
Les fraises séchées au four sont bien plus qu’une simple collation : elles sont le fruit d’un savoir-faire simple, mais précis. Avec des ingrédients naturels, sans sucre ajouté ni conservateurs, vous obtenez un concentré de saveur et de nutriments. Elles sont parfaites pour les enfants, les sportifs, les gourmets, ou tout simplement pour agrémenter votre quotidien avec une touche fruitée.
Préparez-en une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer.
