Avez-vous déjà rêvé de disposer de fines herbes fraîches à portée de main toute l’année sans avoir besoin de terre, de jardin ou de pots salissants ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de faire pousser de nombreuses herbes aromatiques uniquement dans l’eau, à partir de simples boutures, directement sur le rebord de votre fenêtre.
Ce guide complet vous dévoile 12 herbes faciles à cultiver en hydroponie (c’est-à -dire dans l’eau), sans expérience en jardinage. Pour chacune, vous trouverez :
- La méthode de bouturage,
- L’entretien idéal,
- Le temps d’apparition des racines,
- Et des idées pour les utiliser en cuisine.
🌱 Pourquoi Cultiver des Herbes Dans l’Eau ?
1. ZĂ©ro Entretien ou Presque
Pas de saleté, pas de parasites, et pas de terre à acheter. Il suffit de changer l’eau régulièrement et de garder vos boutures au soleil.
2. Un Mini Potager de Cuisine
Idéal pour les petits espaces ou les appartements. Une série de bocaux en verre sur le rebord d’une fenêtre suffit.
3. Des Saveurs Fraîches Toute l’Année
Même en plein hiver, profitez d’herbes fraîches pour assaisonner vos plats, infuser vos thés ou préparer vos marinades maison.
4. Économique et Écologique
Plus besoin d’acheter de nouvelles herbes au supermarché : une seule botte peut se multiplier à l’infini. Moins de gaspillage, plus d’économies.
5. Accessible aux DĂ©butants
Vous n’avez pas la main verte ? Pas de souci. Cette méthode est simple et parfaite pour commencer à jardiner sans stress.
🧰 De Quoi Avez-Vous Besoin ?
Avant de commencer, munissez-vous de :
- Bocaux ou pots en verre transparents (pots de confiture, pots Mason, verres recyclés…)
- Eau filtrée ou distillée (évitez l’eau du robinet si elle contient du chlore)
- Ciseaux propres et bien aiguisés
- Fenêtre ensoleillée ou lampe de culture LED
- Patience et observation !
🌿 Partie 1 : Les 4 Premières Herbes
1. 🌿 Basilic
Bouturage :
- Coupez une tige saine de 10 à 15 cm juste sous un nœud (là où les feuilles poussent).
- Retirez les feuilles inférieures et ne conservez que 2 ou 3 paires de feuilles en haut.
- Placez la tige dans un bocal rempli d’eau propre.
Entretien :
- Placez le bocal à la lumière indirecte (près d’une fenêtre orientée est ou sud).
- Changez l’eau chaque semaine.
Croissance :
- Les racines apparaissent en 7 Ă 10 jours.
- Une fois les racines longues de 2 à 3 cm, vous pouvez planter en terre ou continuer dans l’eau.
- Pincez les extrémités pour favoriser la ramification.
Utilisation :
- Pesto, salades caprese, pâtes, pizzas… le basilic frais relève tout !
2. 🌿 Menthe
Bouturage :
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